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没主见爱乱花钱,还动不动霸总上身,baby这么多年是怎么忍过来黄晓明的?

添加时间:2019/08/01

原标题:没主见爱乱花钱,还动不动霸总上身,baby这么多年是怎么忍过来黄晓明的?

最近的热播剧那是层出不穷,小妹儿的首页每天都被“啊啊啊”这类文盲式的花痴追星刷屏。不过,这几天,突然一个综艺出现在了众多热播剧之间↓

没错,就是观众期待了很久的《中餐厅3》。

前两季的热度自是不必说,嘉宾阵容强大,而且一档做饭节目居然能在一堆撕逼选秀节目中脱颖而出,说明还是很有实力的。所以,新一季刚刚打响头炮就已经有不少人在搓手等待下一期了。

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而新的一季也有一些新的变化,比如成员就有变化,常驻了两季的赵薇退出了新一季,不免让人有些遗憾。但是黄晓明、王俊凯两个“旧人”还在。

同时又新加入了影后级演员秦海璐。

最近热播剧正火,风头正盛的杨紫。

还有一位很牛逼的专业级大厨,小妹儿看下来这个阵容丝毫不比前两季差,预告片里都直接说他们是“史上最高配中餐厅团队”!

小妹儿也觉得real牛逼了!

但是第三季开播面临的第一个问题便是:赵薇退出,店长之位空悬。

而这个店长之位也自然而然地交给了“旧人”黄晓明,论起资历经验,这个职位给他也是当之无愧,但是能不能做好也就另当别论了。

毕竟,前两季的时候赵薇作为店长气场十足,既有营销手段和决策力,又有亲和力和号召力,无论是观众还是店员们都对她心服口服。而黄晓明一直都是担任和事佬的任务,这次突然坐上了店长之位,不知道会不会改变一贯的作为。

《中餐厅3》开播之前,很多人也都在担心会不会缺乏新意,不断重复之前的流程。节目组针对这一点也做出了调整,如果说第一季的难点是缺乏经验,第二季是没有大厨,两个困难在第三季似乎都已经解决的状况下。第三季来了一个更夸张的难题,“启动资金为0”,零资金对于一个餐厅而言真是个不小的挑战。

小妹儿看到这里的时候都替他们捏了把汗。

新季开播问题重重,零资金启动,嘉宾之间battle不断,是店长黄晓明没主见的锅?

“启动资金0元”,所有人听到这句话的时候,表情都写满了尴尬和无奈,一片愁云惨雾笼罩在了每个人的头顶。而这个难点也为这一季嘉宾之间的矛盾摩擦拉开了序幕。

没有启动资金,节目组也只提供了少量物资和食材,以及一辆连油都没加的汽车。

并且,几位的钱包也一早就被收走了。

不仅如此,对营业额还有一定的要求:21天总营业额,要超过两万欧元,折合下来每天要赚一千欧……

真是相当凄凉……

这种情况几乎连第一天开店的食材都无法备齐,更别说营业额了。

黄晓明作为店长,面对这种情况提出了最佳的建议,首先是以物易物,用自己带的物品去和当地人换食材,这是个不错的解决方法,看来小明的商业头脑还是有得。

而这种拉下面子去换东西的活也就交给了从第一季就开始揽客的黄小明。

首先是和这位带着“黑手党”霸气气场的酒店经理对话,画风变成了谈大生意。

结果万万没想到,对方对中国粽子很感兴趣,大伙成功推销了9个礼盒,赚到第一笔启动资金200欧元。

换东西居然变成了换钱,连黄晓明自己都不敢相信。

小妹儿表示真是柳暗花明又一村啊!

之后,晓明店长又搬出了高档蜂蜜,和小贩摊主达成共识,换到了想要的食材。

不得不说晓明真是推销高手!

但是,资金缺乏是一个长期的问题,目前虽然暂时解决了资金问题,但也只是单方面的解决而已。因资金不足而引发的成员之间的人际关系问题才是真正令人头大的问题,也是对黄店长最大的考验。

这不才播出第一期,素人大厨就和秦海璐多次发生摩擦,感觉之后两人也是要“大战三百回合” 的节奏。

这一开始成员之间就矛盾频出,也是令人费解,但看来看去就是因为职务安排。黄晓明当店长,王俊凯是大堂经理,杨紫负责收银和饮品,这都没啥毛病。而矛盾源头的两位是干啥的呢?让我们看看。

这位素人大厨,是新一季的掌勺者,在餐饮界也是相当能打。大名叫林述巍,做厨师26年,曾经担任过多次国家重量级晚宴主厨。凭这位大厨,就给其他成员分担了做饭这项重任。

但是大厨能力虽强,要求也很高,对待食材、对待自己都非常严苛,而严苛的要求势必需要高额的资金,这就正好和专门负责管账的财务经理秦海璐杠上了。

一个追求高品质,一个以省钱为第一要义,黄晓明这个行事风格有点优柔寡断,又常常爱作老好人的店长估计也很头疼。

小妹儿扶了扶眼镜准备好看戏。

秦海璐和林大厨,这两人的矛盾从一开始就体现出来了,言语交流之间也是相当“火花四溅”!

比如,一开始两人在菜单上就出现了分歧。

首先林大厨说自己带来了三中菌菇食材。

正好,节目组提供了现成的猪肉,于是秦海璐提议,可以做香菇炒肉片啊!

而我们大厨却说,这是我要拿来炖汤的!

秦海璐听到这话,就有点不高兴,表示先把菜单置办上,没必要这么讲究。

而我们林大厨一贯坚持自己的高标准,说眼下情况不至于那么狼狈。

紧接着,秦海璐又提出做紫菜蛋花汤。国宴主厨觉得这菜太那个了…

还有食材重复的问题,两人又无法达成一致的意见。一轮battle下来,那个场面真是极其尴尬。小妹儿从王俊凯和杨紫的表情上都能深深地感受一种坐立难安的感觉。

然而他俩的battle还没完。打火机引起的事情又来了,黄店长卡在中间也是非常生无可恋。

这次又是因为两人性格不合造成的,秦海璐精打细算做事注意细节,表示要找领导签字打借条,而另一边林大厨却觉得不需要那么麻烦……

在秦海璐的强烈要求下,林大厨还是打了欠条。结果偏偏不得巧,没有零钱……

主厨就表示,你先给我二十,买完之后把零钱退给你。

秦海璐满脸震惊,坚决不同意,还表示借条必须写得不清不楚,不然不收。

林大厨再次屈服,写了预支条,而秦海璐又让他打报告。

黄晓明说先听秦海璐的,也被超级认真地怼回去了。

小妹儿看到这表示,海璐姐,你好可怕。

小明看两人僵持不下,赶紧站出来,说自己尽快出一个不麻烦的流程。

没想到,一波未平一波又起,财务管家和林大厨在菜市场买菜时又杠起来了。

看到林大厨大卖特卖,感觉秦海璐马上就要发飙了!

黄店长赶紧站出来调节气氛。

秦海璐虽然暂时向店长低头,但是嘴上还在不停的唠叨林大厨。两人终于因为买不买柠檬这件事而达到了争吵爆发点。这个时候,晓明还在努力的调节气氛。

这么看,晓明也是如履薄冰,店长当的好心酸。

而一向不拘小节,对人超级大方的晓明此次也受挫不小,先是被秦海璐警告花钱必须节省。

小妹儿看秦海璐的样子颇有一种“一位家里穷但还要努力维持体面的主妇”的既视感……

不得不说,认真起来的秦海璐真的好像勤俭持家的老母亲。

之后,因为资金少的缘故,晓明也秉持着勤俭节约的做法。

比如,买菜时,对于一直沉浸在shopping快乐之中的林大厨,晓明居然觉得差不多就可以了。

看到秦海璐带来好多中国传统的物品,黄晓明看上了一幅蜀绣,疑似大方体质又上线,随口说了句:“要不要送人?”

秦海璐一个满脸疑问震惊的表情就把黄晓明给吓退了。

杨紫说到免单的时候,黄晓明更是很快否定了。

电视机里外的人都在盯着他会不会又大方上瘾,这回在秦海璐的强压下终于开窍了,学精了~

想当初,在前两季里黄晓明可是贡献了“太大方、慷慨”的嘲点。

前两季的嘉宾如果看到“傻白甜”晓明已经变身为变钮钴禄黄店长,该会非常欣慰吧!

“同事”吵架和稀泥,经营困难还“送礼”,黄晓明录三季综艺坏毛病一点没改?

还记得《中餐厅》第一季开播,当时的晓明真是非常单纯,为了给别人亲和力的感觉,啥都喜欢往外送,定价连成本都顾不上。也因为此,赵薇和他的分歧也颇大。

比如,在定价方面,晓明坚持定价要适中,要实惠。

但赵薇却不认为只顾便宜是好事,她觉得贵一点才对得起品质。定得便宜顾客会认为你的东西很差。

比如,赵薇定价380泰铢的菜。

黄晓明觉得在220-250之间比较合适。

那么一份砂锅鱼头煲赵薇定价380泰铢到底合不合适呢?让我们细算一下。

餐厅的毛利率一般在50%左右,所以菜品的定价标准是:

而成本由(食材、调料、水费、电费、燃料费)+(工资+房租+生活费+员工住宿)组成。

鱼头的价格为116泰铢一份,折合人民币23元。

张亮说一个鱼头可以做两份,所以每份食材的价格是16.5元人民币。

调料的话一份比较便宜,成本应该最多3块钱。

因为节目组负责水电燃气、租金和住宿等费用,所以为了对比大家的劳动有没有价值,这里的成本只计算在餐厅的劳动费用。

在泰国,服务员的基本工资是1600元人民币,假设按照最低标准来算,每个员工的工资支出费用是1600*5=8000人民币。

中餐厅每天的人员劳务费为8000/20=400元,400元分摊到菜里。第一天营业收入是7830泰铢。

菜的价格取平均数250泰铢,那么合计卖出了7830/250=31份。

劳动费平摊到每份菜里是400/31=12元,砂锅鱼头的成本=16.5+12(劳动费)+3(调料费)=31.5元,正常菜的定价=31.5/毛利润50%=62元,合计泰铢62*5=310。

所以,赵薇对鱼头的定价合理,而黄晓明的定价只是包括了食材的费用,如果按他的定价行事,只能让大家出力白忙活。

晓明秉持的开店原则,不仅定价低,还要不断地送东西,一旦送起东西来,晓明那叫一个大方,拉来了一个大箱子都是送给顾客的。小妹儿想问问你还要不要赚钱了?

期间还教周冬雨做棉花糖送给客人。

不过赵薇并不认同这种做法,她觉得送小礼物会让人家理解成:我们菜不好吃啊,送你点小礼物记得好评哦亲……

但是,晓明并没有听赵薇的话,依然坚持在送东西的道路上,顾客吃完饭以后也要送礼物。

大家的劳动成果他也要送——他要求将赵薇的蜂蜜柠檬水白送给客人。

But赵薇怎么可能同意!一个“滚”字回应他。

看到小朋友,主动送上免费柠檬水。

客人没点例汤,黄晓明提出来那就送他们一份。张亮强调是“卖”,黄晓明强调是“给”。

因为这件事,赵薇彻底爆发了,非常讽刺地让黄晓明自己做一个茄汁大虾送给客人。

赵薇这样做的目的自然不是纵容晓明疯狂送东西,而是让晓明知道可以薄利,但不能为了赚好评就赔钱还赔力。

五个人的劳动都是有价值的,一个人决定白送,其实会影响到大家工作的心情。

小妹儿看着只想笑,那时的晓明真是“傻白甜”本甜,但是当时的赵薇估计很想打他。

第二季作为飞行嘉宾的黄晓明也没有改变自己爱大方的作风。担任临时店长一天,遇上父亲节,也热情给顾客送上小礼物。还认真准备了店规,不要有营业压力、和顾客多互动、传扬中国文化。

引发后厨热的集体吐槽……

其实,黄晓明也深知,自己的“烂好人”性格会带来很多麻烦,例如借钱不还。

当然,这种老好人的性格也让他接了不少烂片。

但是,也不得不说,爱大方、总是爱充当老好人而和稀泥的黄晓明却是一位非常好客的人,非常阳光,坦率,热情以及人见人爱。

会细心地为所有小伙伴准备了工作服——“好”“吃”“不”“胖”“!”系列T恤。

下雨了会主动提出借伞给客人,伞不够,还用垃圾袋给小朋友自制了雨衣。

来店的外国客人不会用筷子,他会非常有耐心地一遍遍教对方。

还有一个细节,是刚到店里的那天,警察上门,周冬雨下意识就躲在了黄晓明的背后,他也非常自然地站到小姑娘前面。

“有事要找晓明哥”这一点,在小女生心里是被默认的。

他这种要撑起一个家,撑起一家店的“男子汉”的执念,也在节目里被体现了出来。

看到这样的晓明,是不是觉得超级温暖。小妹儿都忍不住想要夸夸他了。

而这次,在经历过两季的“捶打”之后,晓明也在慢慢成长,担任店长大概也能够让他渐渐改掉“太大方”的坏习惯。

新的一季,晓明能否胜任店长这个职务,观众们也是非常期待的!



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